用不同的方式做年夜饭 000968

股票资讯  2021-03-14 22:54:28

原标题:改花样做除夕

童年记忆中最深刻最甜蜜的画面是新年,它与爷爷奶奶幸福的笑脸、父母叔叔阿姨忙碌的身影、丰富的食物联系在一起。现在生活很好,但老人的新年情绪并没有减弱。他们总是很早就开始准备年夜饭的配料。

但老年人胃口不好,胃肠功能弱,爱吃但不能多吃。那么,这个一年一度的年夜饭应该怎么吃呢?让我们记住“七种搭配”:

肉类或鱼类菜肴

平原

使忧心忡忡;担心可能发生

比赛

肉是餐桌上永恒的主题。少做肉,一年的味道好像就淡了。我想提醒大家,如果准备了鸡、鸭、鱼,记得要搭配足够的蔬菜,比例至少要2: 1,也就是两个荤菜配至少一个素菜。

咸的

使忧心忡忡;担心可能发生

比赛

在食材的烹饪方法上,要咸淡,肉类不仅要重味焖炸,还要轻味蒸炖,如清蒸鱼焖肉、番茄炖牛腩干炸虾;蔬菜要清淡,比如炒青菜,炒生菜等。,吃起来油腻清爽。

寒冷的

热的

使忧心忡忡;担心可能发生

比赛

北方的冬天虽然冷,但是室内温度很高,所以要搭配一些凉菜,比如东北杂菜、炒土豆、水果沙拉等菜肴;冬天南方室内温度低,一个什锦砂锅或者一壶蘑菇汤肯定很受欢迎。

男性的

罕见的

使忧心忡忡;担心可能发生

比赛

吃油腻食物后,主食的摄入量应相应减少。此时,番茄蛋羹、皮蛋瘦肉粥、热汤面更适合作为主食。如果你趁热喝,你会觉得胃里很舒服。

甜食

咸的

使忧心忡忡;担心可能发生

比赛

甜品是老人和孩子的最爱,比如红豆饺子、南瓜饼、蛋挞,还有北方人喜欢的红薯和脆黄菜,都是不错的选择,可以作为餐桌上的装饰品。

颜色

颜色

使忧心忡忡;担心可能发生

比赛

鲜艳的食物能让人食欲大增。可以选择更多营养价值更高的深色蔬菜,如胡萝卜、彩色辣椒、西红柿、西蓝花等。,并搭配其他菜品,既增加了菜量,又增强了视觉效果,一举两得。

形状

形状

使忧心忡忡;担心可能发生

比赛

大块的食物,如排骨、鱼块、鸡块等。,应搭配土豆、山药、甜瓜等。同样的体积;蔬菜通常被切成较小的尺寸,可以切碎、切片、切块等。餐桌上的老人和孩子会吃得很舒服。

总之,无论选择什么样的菜,老人都要以不多吃为前提,跟上活动量,饭后多散散步。另外,虽然是年夜饭,但是中午也可以吃,晚饭吃点清淡的。

春节过后,老人看到孩子回家很开心,胃口也会变好。如果不小心吃多了,感觉胃不舒服,可以吃点药帮助消化,等食欲恢复了再吃一顿饭。永远不要在觉得饱的时候坐在饭桌前,不要吃一顿饱饭,对身体不好。

作者:浙江大学医学院第一附属医院

营养部副主任医师王乐妍

审计:王俊聪

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