「中金黄金吧」这个流传三代的小店比你还老

股票资讯  2021-04-22 23:45:27

原标题:继承这家小店三代,比你大

上海真的是一座令人惊叹的城市。

你知道,不管你多么努力地想吃东西,

会有无穷无尽的商店等着你去吃,

种草清单日新月异,永远不会变短。

那么,还有哪家店愿意去很多次呢?

想了很久,

角落里好像只有一家小饭馆。

它们就像妈妈做的菜,

味道不是很好,

这是我记忆中无法忘记的味道。

吃过一次就默默藏在心里了。

不知道吃什么就去。

不要担心你的钱包。

我不开心。马上去,

一口暖心。

想和你分享我的一些宝贝,

你不必打卡,

但如果它碰巧在附近,

进去试一试就行了,不会错的。

这次我从上海当地的一家餐馆开始。

在嘉善路和永嘉路,那里有很多网上名人的商店,

这家小餐馆非常简单,

门面不显眼,

招牌表现良好,

但是人们已经开车23年了,

默默看着一批批网名店的兴衰,

是附近美食家的心照不宣的萨西多。

以前饭后排队的情况并不少见。

祖祖辈辈传下来的小厅堂,

这取决于一种巧妙的商业精神。

老板每天都自己做饭。

不讲究花式钟摆设计,

需要的是好的,经济的方式。

还有很浓的人情味。

(只要客人支付的金额包含“4”或“250”,

这个倒霉号直接被老板砍掉!)

///我们走吧///

让我们再看看这些盘子

老上海人不仅记得红烧肉、猪肝、腰花等经典的地方菜肴,老板还结合自己几十年的烹饪经验,结合各种特色,打造了一些专属的菜肴,也很适合年轻人的口味。

这伙人必须下令

01/“大闸蟹年糕”

“大闸蟹和年糕,哪个不爱吃?”

大闸蟹炒年糕绝对是上海小农的童年经典。螃蟹不能吃,一个人可以吃一大盘糯米糕。

78元一个大闸蟹炒年糕,满满四只螃蟹。每只螃蟹都长满了黄色的鲜肉。蟹壳虽然抹了酱,但并没有掩盖蟹肉的天然甜味和美味。

02/“酱炒腰花”

“不吃不知道,吃不完。”

直到吃了这个房子里炒的腰花,我才对腰花产生了很大的兴趣。

大而粗的腰花,裹着浓浓的红油酱,炒着变得嫩滑。外面看起来很黑,但是咬进去还是有一丝粉红色。厨师的温度和速度可以说是相当精通。

肉不仅肉厚,而且处理的很好,内脏的腥味根本吃不进去。还有专门的炉气。吃一口就吃不完第二第三口。

03/“九乡草头”

“草头用酒,头用同样的饮料”

香草头绝对是当地菜肴中最具特色的蔬菜。加入白酒后,草头有很浓的酒香,一点也不像蔬菜的味道。但是,我们去吃饭的那天,可能季节不太对,草有点老了。

杜嘉特色

01/“葱油鲜黄贝”

“只在上海这里”

黄贝看起来像一只蛤蜊,但它比蛤蜊更大更厚。是老板逛菜市场时发现的一种小海鲜。产于山东,外供很少。

尝试了多种烹饪方法,如辣酱炒菜等。,老板发现简单的葱油最能体现新鲜黄贝的原味。

一点酱油和洋葱的香味,再加上新鲜黄贝的天然甜味,使得用料简单,但口感层次已经很丰富了。黄贝的肉很紧,有一点酥脆的感觉,这使得它吃起来非常愉快。

02/“咸蛋黄茄子”

“热量炸弹,谁能抵挡?”

一道看起来不怎么吸引人的菜,但一口吃下去就惊艳了。

采用老上海的“拉面”方法,制作脆皮炸衣。油炸食品中加入咸蛋黄,虽然热量爆炸,但也是双喜临门。

外壳酥脆,内部与之反差极大。茄子在高温下变得很软,软糯的时候也有拉丝的感觉,绝对是卡路里的喜悦!

03/“西红柿牛肉冻鸡蛋”

"番茄炒鸡蛋变了,滑嫩的."

西红柿炒鸡蛋在这道本地菜里并不稀奇,但这道菜是一道广东菜。炒鸡蛋变滑,使鸡蛋更滑。它与番茄酱和柠檬制成的酱混合得很好。

酸甜酱很适口,不管是空谈还是拌饭都很好吃。里面的牛肉是点睛之笔。这肉非常鲜嫩。如果你咬下去,感觉就像是在榨果汁。

一边和老板聊天,

它总是被打断,

因为都是常客。

老板和他们聊天的方式,

就像我每天见到的邻居。

但也许他们只是像邻居一样存在。

正如老板所说,

“很多人把我当成食堂。

从午餐到晚餐,甚至深夜。"

街道房屋有什么特别之处,

不是吗?

它的环境可能不是很好,

成分可以很简单,

但它就是那个

你可以随时随地去

会吃好的店。

如此平易近人,如此人性化。

小平米店

|商店地址|

上海嘉善路202号(靠近永嘉路)

|营业时间|

周一至周日11: 00-14: 00 17: 00-21: 00

推荐菜品

毛谢炒年糕

酱腰花

黄贝从优县

咸蛋黄茄子

你最喜欢的宝库?

抓两个人送你一盒红茶!

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喜欢就好好看看。回搜狐多看

负责编辑:


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