黄金医疗保健|汤圆节可以这样吃! 博雅生物股票

股票资讯  2021-03-15 07:47:46

原标题:黄金医疗保健|汤圆节可以这样吃!

元宵节,不吃点饺子总觉得缺乏仪式感,但吃的时候容易诱发健康问题。有什么办法两全其美?是的!

1.特殊人群要注意膳食的科学安排。

糯米是一种高血糖指数(GI)的食物,通常在馅料中加入大量的精制糖,吃后会导致血糖和胰岛素迅速升高。患有糖尿病、高脂血症、胆囊疾病、慢性胰腺炎等疾病的人应谨慎饮食,消化系统相对较弱的老人和婴儿应注意食量。

病情稳定、血糖达标的糖尿病患者,也要注意从每日总热量中减去元宵(汤圆)的热量摄入。

一个芝麻饺子的重量在20g左右,但最低热量高达62大卡,也就是说四个芝麻饺子的热量超过240大卡≈一碗200g米饭的热量。

饺子的热度排名

没有馅饺子;豆沙饺子;野菜饺子;鲜肉饺子;水果馅饺子;黑芝麻饺子

建议中午吃饺子。饺子的主要成分是糯米,粘稠,难以消化,早上消化不良,不适合做早餐。糯米在胃里消化时间长,不适合晚上吃,最好中午吃。

2.汤圆代替主食,控制碳水化合物总量。

建议不要把汤圆当零食,而是当主食。糯米冷却后,质地变硬,口感变差,最好趁热享用。汤圆碳水化合物和脂肪含量高,吃的时候不要贪吃,也要减少相应的主食量。最好搭配一些富含纤维的蔬菜和蘑菇类菜肴,比如炒菠菜、水煮黄瓜、混合海带...

3.煮法精致,水饺热卡低。

包饺子的常用方法是煮或炸。油炸元宵热量高,不推荐。我们做饺子的时候有时候会在汤底放红糖、醪糟、白糖、红豆沙、芝麻酱等等,这无疑增加了精制糖的摄入量。所以煮饺子不建议加汤底。

4.煮饺子是一项技术活动,“温水下,文火煮”。

很多人都尴尬过。煮饺子容易破皮或露出馅料,导致口感差。他们甚至开心地煮饺子,最后煮了一锅粥。

你用冷水还是热水煮饺子?冷水容易粘锅,煮久了容易破皮。如果煮的时候温差太大,饺子很容易裂开。所以用温水煮出来的饺子外形完整,非常圆润美观。

煮饺子的技术要点:“温水下文火煮”的原理,点两次水,滚三次;用合适的工具钓饺子,用勺子代替漏勺。

5.超市饺子怎么选?一个“查”,两个“看”,三个“闻”。

检查标签。购买时仔细检查包装上的食品标签是否完整。重点介绍食品成分表、生产日期和保质期、食品生产许可证号等项目。成分列表越短,添加剂越少。不要购买没有标签或信息不完整、内容不清楚的饺子,以免掩盖、转载或篡改标签。

看外观。品质好的饺子色泽均匀,外观圆润,大小一致,无馅料、裂纹和肉眼可见的杂质。如遇色泽暗淡、灰色、霉变、红色糯米粉,则表示品质差或存放时间长。

闻闻味道。质量好的汤圆要有糯米粉和馅料的香气,但不能有霉味、腐臭、刺鼻等异味。

超市里的速冻水饺为了追求口感,提高保质期,会有一些食品添加剂。所以还是尽量在家包饺子比较好,既能保证热量不超标,又能保证食品安全。

每周吃一次

野菜蘑菇甜汤圆

材料:

糯米粉500克,猪里脊肉(瘦肉)200克,荠菜200克,香菇50克,虾30克,大葱30克,生姜30克,酱油15克,蚝油10克,盐5克。

制造步骤:

1.糯米粉加开水,揉成光滑的面团(水需要烧开放一点,这样糯米粉才能烫粘,用量可以自己控制,边揉边放)。

2.香菇提前泡好,洗净,用野菜(开水)、虾、肉末、葱、姜切碎,加入调味料,倒入热油,拌入馅料。

3.将一勺馅料(约25克)放入饺子袋中,揉成圆形。

4.汤锅加入清水,用中火加热至出现气泡,加入饺子,煮沸至漂浮,转小火,然后煮沸2分钟。

营养评论

自制饺子没有食品添加剂,可以自主选择馅料中的荤素比例,控制油、盐、糖的添加量。它们热量相对较低,相对健康。

荠菜是这个季节的时令野菜。荠菜新鲜茎叶每100克含蛋白质2.9克,脂肪0.4克,粗纤维2.2克,糖4.3克,胡萝卜素1.77毫克,维生素B 30毫克,维生素C 41毫克,富含钾、钙、铁、锌等微量元素。荠菜含有大量粗纤维,能增强大肠蠕动,促进排泄,促进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮。

需要注意的事项

荠菜可以通便,脾胃虚寒,大便稀的人要慎用。

元宵节是整个春节假期的结束,好好治治肚子才能正式说拜拜,2021,加油!(作者:营养系张杰)回搜狐多看。

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